همانطور که میدانید امروزه در ایران کالاهای داخلی در رقابت تنگاتنگی با کالاهای وارداتی هم رده خود قرار دارند.
اما خوشبختانه بازار تولید بستنی جزو محصولاتی است که کمتر در معرض رقابت با کالاهای خارجی قرار گرفته است.
برای اثبات این موضوع میتوانید سری به مغازه ها و فروشگاه های نزدیک خود بزنید تا تنوع محصولات بستنی را از نزدیک حس کنید.
بستنی هایی با طمع ها و مزه های مختلف از برندهای مختلف کارخانجات تولید بستنی.
این قضیه باعث میشود که مشتری حق انتخاب بالایی داشته باشد و میتوان مدعی شد در این عرصه هیچ چیزی وجود ندارد که
در ایران پیدا نشود.
همانطور که مشخص است قطعا نمودار تولید بستنی با وروود به فصل تابستان افزایش پیدا میکند.
اما هنوز هم این سوال وجود دارد که چه میزان از فرآیند تولید بستنی در ایران انجام میشود؟
با توجه به آمارهای موجود با اینکه ایران واردات بستنی ندارد ولی بیشتر اغلام مصرفی آن به جز شیر و شیرخشک جزو
محصولات وارداتی است.
حتی وسایل مورد نیاز بسته بندی محصولات و حتی چوب بستنی هم جزو واردات صنعت بستنی سازی است.
اما سوال دیگری که پیش میاید این است که چرا ایران نمی‌تواند حتی چوب بستنی را در داخل کشور تولید کند؟
جواب این سوال با توجه به تحقیقات این است که چوب بستنی تولید داخل از صیقل لازم برخوردار نیست.
در واقع بی‌کیفیت بودن چوب تولیدی در کشور موجب شده تا تمام صنعتگران فعال در این بخش نیاز خود را از خارج تامین کنند.
با تمام این موارد بستنی ایرانی در رقابت سختی با بستنی خارجی قرار دارد و سطح کیفیت و تولید آن در سطح جهانی است.
دلیل آن نیز سختگیرانه بودن استانداردهای داخلی و استفاده از دستگاه بستنی مدرن است.
دستگاه بستنی جدید باعث افزایش میزان عملکرد کاری در این صنف شده است.خوشبختانه در ایران به راحتی میتوان به
دستگاه بستنی از انواع مختلف دسترسی داشت و با وجود دستگاه بستنی بهبود عملکرد را در حیطه کاری حس
کرد.
حال با این حجم از کیفیت این سوال پیش میاید که ایران چه میزان صادرات بستنی به خارج از کشور را دارد؟
با برسی های لازمه به این نتیجه رسیدیم که صادرات بستنی با وجود دستگاه های بستنی چنان اندک و کم مقدار است
که حتی در گزارش‌های ماهانه رسمی گمرک ایران به آن اشاره مستقلی نمی‌شود.
آمار گمرک نشان می‌دهد که در 12 ماهه سال گذشته 159 میلیون دلار بستنی و شربت‌های یخ زده به خارج از کشور صادر
شده که کشور عراق مقصد اصلی 98 رصد این میزان صادرات بوده است.
